Vallée de la Loire
C'est un peu notre cuvée rêvée pour boire bon sans chichi: un Sauvignon cristallin, pur, absolument délicieux, qu'on aurait envie de boire avec tout, ou juste pour lui-même. Fruité, frais et très finement végétal, très joli, et encore plus pour le prix!
Premier millésime pour cette cuvée issue de jeunes vignes de Sauvignon de 7 et 14 ans, récupérée en cours d'année 2022. Deux petites parcelles dans le secteur de vignes historique de la famille de Valentin, conduites en bio, sols de sables à silex. Vendanges manuelles et vinification naturelle : pressurage direct, la malolactique est faite, élevage à 80% en cuves et à 20% en fûts, sans bois neuf, pendant 7 mois. Mis en bouteilles au Domaine le 11 Avril 2024, sulfites raisonnés.
Valentin Desloges, millésime 1993, a bien fait de poursuivre la lignée familiale de vignerons en fondant Les Quatre Piliers. Après un bac pro à Amboise et un BTS viti-oeno dans le Bordelais, Valentin participe aux vinifications du Château Mangot, puis part en 2015 pour 6 mois en Nouvelle-Zélande, où il approfondit le Sauvignon. De retour en France, le jeune homme passe par la Bourgogne,...
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Sulfites raisonnés
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