Vallée de la Loire
Un Cabernet Franc fruité, typique d'Anjou, sur des notes de petits fruits rouges très frais et d'herbes fraîches. Les tanins se sont un peu assagis en bouteille, une cuvée de plaisir pour laquelle on a eu un vrai engouement, grâce à son fabuleux pouvoir d'enjouement!
100% Cabernet Franc issu de vieilles vignes plantées en 1984 sur une micro-parcelle qui présente des sols de schistes à l'entrée de la parcelle, et des sols de grès en fin de parcelle. Viticulture biologique et vendanges manuelles. Vinification: 50% en égrappé 50% en grappes entières, 10 jours de macération en cuves, pressurage doux, 10 mois d'élevage en cuves. Mis en bouteille en Août 2023, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre avant la mise (1.5gr/hl).
Olivier Le Beau, millésime 1977, fonde Le Beau Domaine en 2017 à Saint-Jean-des-Mauvrets, au Sud d’Angers. Ayant grandi dans la région, il travaille une saison chez les Mosse en 2000, année de leur installation. C’est ensuite au Domaine de Rochambeau qu’il se découvre un réel intérêt pour la vigne et son cycle, une révélation majeure qui le pousse à plaquer sa carrière dans l’animation et à...
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