Vallée de la Loire
Notes de confiture et d'épices. En bouche, quille axée sur le fruit, la structure est ample et les tanins fondus.
Vieilles vignes de Gamay Saint-Romain, fruit d'une culture en bio et biodynamie sur un terroir granitique. Labour, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage ainsi que vendanges manuelles sont pratiqués dans ce domaine situé au pied du Massif Central. Vinification: égrappage des 2/3 de la récolte, macération 15 jours, élevage en cuves bois tronconiques et cuves béton entre 8 et 12 mois selon le millésime. Peu de soufre.
Romain Paire: découverte de l'année au palmarès RVF 2014, on prend acte. Romain fait beaucoup pour le Domaine des Pothiers, surtout dans la vigne, et vinifie avec Georges, son père. Le domaine est aussi producteur de lait, les racines familiales sont bien ancrées depuis le 19ème siècle. Alors, quand le jeune et dynamique Romain reprend le domaine familial en 2005, c'est pour le moderniser et...
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Vin bio ou biodynamique
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