Vallée de la Loire
Sur des notes de myrtille, de fleurs, d'épices douces... La bouche est charnue, et s'allonge longuement sur une belle fraîcheur et des tanins croquants, trame minérale. Très belle découverte.
Cinquième millésime pour cette cuvée 100% Gamay-Saint-Romain, issue de vignes de 35 ans conduites en biodynamie et plantées sur une parcelle de 0.8 hectare située à 450 mètres d'altitude, orientée Est, présentant des sols de granit rose. Culture: labour, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage ainsi que vendanges manuelles sont pratiqués. Vinification naturelle: égrappage total, levures indigènes, macération très longue de 6 mois en amphores, pressurage doux, 6 mois d'élevage dans ces mêmes amphores en terre cuites de Toscane de 750 litres.
Romain Paire: découverte de l'année au palmarès RVF 2014, on prend acte. Romain fait beaucoup pour le Domaine des Pothiers, surtout dans la vigne, et vinifie avec Georges, son père. Le domaine est aussi producteur de lait, les racines familiales sont bien ancrées depuis le 19ème siècle. Alors, quand le jeune et dynamique Romain reprend le domaine familial en 2005, c'est pour le moderniser et...
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Vin bio ou biodynamique
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