Vallée de la Loire
Nez porté par des notes de fruits secs et de pain d'épices, de miel, de poire rôtie, un beau bois intégré. En bouche, vin opulent, puissant, vif et minéral, parfait équilibre entre tension et rondeur.
100% Pinot Gris issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur un terroir granitique. Culture: labour, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage ainsi que vendanges manuelles sont pratiqués. Vinification: pressurage direct, débourbage léger, fermentation à basse température et élevage de 11 mois en fûts de 500 litres et en foudres de plusieurs vins.
Romain Paire: découverte de l'année au palmarès RVF 2014, on prend acte. Romain fait beaucoup pour le Domaine des Pothiers, surtout dans la vigne, et vinifie avec Georges, son père. Le domaine est aussi producteur de lait, les racines familiales sont bien ancrées depuis le 19ème siècle. Alors, quand le jeune et dynamique Romain reprend le domaine familial en 2005, c'est pour le moderniser et...
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Vin bio ou biodynamique
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Sulfites raisonnés
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