Vallée de la Loire
C'est fruité, c'est frais, c'est le Cabernet Franc comme on l'aime, une quille de copains à déboucher dès l'apéro, sur les fruits rouges croquants et juteux.
100% Cabernet Franc issu de vignes d'une vingtaine d'années, conduites en bio et plantées en appellation Bourgueil, à 60% sur des graviers et à 40% sur des argiles. Vendanges manuelles. Vinification: égrappage total, tri des baies sur table, macération pré-fermentaire à froid, environ 8 jours de macération avec des remontages, pressurage, élevage en cuves sur lies fines jusqu'au Printemps 2024. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration.
Pierre Gauthier, du Domaine du Bel Air, est un monument de la viticulture ligérienne, l’un des héros de Bourgueil. Son arrière-grand-père, ouvrier potier sur le village de Benais, décide en 1880 qu’il souhaite faire d’autre choses de cette belle terre, et commence à la cultiver. Le phylloxéra passe par là, les terres de vignes sont très abordables, il acquiert quelques parcelles où il plante...
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