Vallée de la Loire
Pinot Noir friand, sur le fruit... Il goûte superbement bien à la mise en bouteille mais va sûrement vite se refermer, à mettre en cave.
Pinot Noir issu de vignes de 40 ans conduites en bio et plantées sur un sol d'argile à silex sur craie de Blois. Parcelle d'un hectare plantée entre 1976 et 1979. On retrouve un tout petit peu de Gamay sur cette parcelle, les deux cépages sont complantés donc vendangés et vinifiés ensemble. Culture et vinification 100% naturelles: deux à trois semaines de macération, 6 mois d'élevage en pièces de 228 et 400 litres. Mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration le 15 Mars 2024, juste une micro-dose de soufre.
Thierry Puzelat reprend l'exploitation familiale de 13 hectares il y a plus d'une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, il décide de vinifier pour son propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins...
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Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
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