Vallée de la Loire
Nez puissant et complexe porté par des notes de mirabelle, de poire, de beurre, légère pointe toastée. Bouche charnue, un joli volume équilibré par une tension et une acidité dignes d'un grand Vouvray. Finale longue et salivante.
100% Chenin issu de vieilles vignes de 80 ans, conduites en bio et plantées à Vouvray sur un coteau face à la Loire, qui présente des sols de calcaire pur et du calcaire affleurant partout sur la parcelle. Une cuvée de négoce, le raisin a été acheté à un jeune vigneron qui vient de s'installer. Vendanges manuelles et vinification naturelle: pressurage direct, fermentations et élevage en fûts de plusieurs vins pendant 10 mois. Mis en bouteille au Clos du Tue-Boeuf sans collage ni filtration, sans soufre ajouté.
Thierry Puzelat reprend l'exploitation familiale de 13 hectares il y a plus d'une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, il décide de vinifier pour son propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins...
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Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
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