Melon Social Club - 2022 - Antoine Delaunay

Premier millésime pour cette cuvée 100% de Melon de Bourgogne, il s'agit de vignes conduites en bio et plantées sur le lieu-dit de l'Herbray à Vertou, juste à côté du chai. Ces parcelles étaient auparavant utilisées pour des vins qui partaient à l'export, on est donc ravis de les retrouver à présent dans nos verres! Vendanges manuelles et vinification naturelle: pressurage direct, fermentation lente, un peu plus de 10 mois d'élevage en cuves souterraines. Non collé, ni filtré, mis en bouteilles au Domaine avec juste une micro-dose de soufre.