Vallée de la Loire
Notes florales et d'épices. En bouche, ce jus désaltérant offre une belle minéralité, des tanins souples et une fin de bouche saline.
100% Gamay Saint-Romain issu de vieilles vignes conduites en bio et biodynamie, plantées sur un terroir argilo-granitique. Labour, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage ainsi que vendanges manuelles sont pratiqués dans ce domaine situé au pied du Massif Central. Vinification: 2/3 égrappé, macération 15 jours, quelques pigeages, élevage en cuves béton pendant près d'un an.
Romain Paire: découverte de l'année au palmarès RVF 2014, on prend acte. Romain fait beaucoup pour le Domaine des Pothiers, surtout dans la vigne, et vinifie avec Georges, son père. Le domaine est aussi producteur de lait, les racines familiales sont bien ancrées depuis le 19ème siècle. Alors, quand le jeune et dynamique Romain reprend le domaine familial en 2005, c'est pour le moderniser et...
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Vin bio ou biodynamique
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