Vallée de la Loire
Grande classe pour ce jus au nez complexe sur les fruits à noyau, les épices, les agrumes, trame minérale... Bouche traçante, volume et tension, fraîcheur extraordinaire, déjà top mais idéalement à laisser patienter quelques années si vous résistez à la tentation!
MCMLV = 1955 = année de plantation de ces vignes de Sauvignon! Deux petites parcelles pour un total de 0.46 ha sur des marnes, en coteau exposé Sud-Est, très bien drainé, ce qui donne des raisins très concentrés couleur jaune d'ocre, des billes d'or! Viticulture biodynamique et vendanges manuelles. Vinification: macération pelliculaire de 24 à 48h, élevage de 18 mois pour moitié en cuves bois et pour moitié en cuves inox. Mis en bouteille au domaine en lune descendante.
Antoine Gouffier, millésime 1985, est un “gosse de la région”, comme il aime à le dire. A 21 ans, il prend son baluchon et part pour les Etats-Unis où il découvrira tous les aspects du vin, de la production à la vente, de New-York à la Californie. Le voyage ne s’arrête pas là, puisqu’il passe par l’Argentine chez Thierry Haberer, et continue ses explorations œnologiques de l’Hémisphère Sud...
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