Vallée de la Loire
Nez très frais sur des notes de grenade, de fraise des bois, pointe de pamplemousse... Bouche: beaucoup d'énergie, un jus fluide et fruité, à glouglouter "sans détour"!
Assemblage: 80% de Cabernet Franc issu d'achat de raisins sur des vignes conduites en bio et plantées à St-Géréon ; et 20% de Cabernet Sauvignon du domaine de Philippe Chevarin. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct, 6 mois d'élevage en cuves fibre, mis en bouteille au domaine mi-Mars 2023. Non collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre au cours de la vinification afin de protéger le vin.
Philippe Chevarin se lance en 2015 dans une deuxième carrière: après avoir été musicien et ingénieur du son auprès de Dominique A., Vanessa Paradis... le voilà qu’il se retrouve dans la divine idylle du vin! La révélation a lieu lors de sa rencontre avec Thierry Puzelat , et surtout avec sa bouteille de Buisson Pouilleux, dans laquelle il retrouve et redécouvre le parfum et le goût du jus...
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