Vallée de la Loire
Un rosé joyeux porté par des notes de framboise, de pamplemousse, de pastèque, touche florale... Un vin un peu plus soutenu que sur les millésimes précédents, parfait pour passer à table/ Bouche tendue, jolie rondeur, finale fruitée. C'est réussi!
Assemblage de Gamay, de Cabernet Franc et de Coteaux, environ 1/3 de chaque cépage, issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols d'argiles légères à silex et sables limoneux. Vendanges manuelles. Vinification naturelle: levures indigènes, pressurage direct sur le Cabernet Franc et le Côt, rosé de saignée sur le Gamay, assemblage puis 5 mois d'élevage en cuves fibres. Mis en bouteille au Domaine en Janvier 2024 avec juste une micro-dose de soufre.
Olivier Bellanger, millésime 78, petit-fils et neveu de vignerons, est installé à Monthou-sur-Cher. Parcours classique, 10 ans ouvrier agricole dans des domaines classiques mais qui savent travailler la terre (Philippe Tessier, par exemple). Olivier s'installe en 2008, et vinifie depuis 2009. Le domaine compte désormais 11 hectares, certifié Bio depuis 2012. Le domaine produit des jus...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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