Vallée de la Loire
Un rosé gourmand et sec sur des notes de fraise, de groseille, de pamplemousse, de pétale de rose... Un jus fruité, long et plein, finale sur la fraîcheur. A servir frais.
Une cuvée d'assemblage, avec majorité de Grolleau, de Gamay et de Côt, complétés par du Pineau d’Aunis, du Pinot Noir, du Chenin, du Chasselas, de l'Orbois, de l'Ugni Blanc… Cépages locaux et oubliés! Vignes de 70 à 80 ans conduites en biodynamie et plantées sur des argiles rouges à silex. Vendanges manuelles les 15, 18 et 19 Septembre 2023, avec table de tri à la vigne et au chai. Vinification: pressurage direct, élevage cuve béton et cuve fibre pendant 5 mois, sur lies fines. Mis en bouteille en Mars 2024.
Damien et Coralie Délécheneau se sont rencontrés sur les bancs du DNO à Bordeaux et ne se sont pas quittés depuis. Après des passages tour à tour chez un des plus vieux importateurs bio des USA, dans l’interprofession du Beaujolais, en Californie pour Madame et des formations du côté d’Irancy, à Chablis et dans la Napa Valley pour Monsieur... Ils rentrent finalement à Amboise en...
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