Vallée de la Loire
Sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de chèvrefeuille, trame minérale... Bouche: ciselée, franche, belle acidité, le tout appelle une terrasse et des copains!
Assemblage de 70% Sauvignon et 30% Cabernet Franc issu de vignes de 40 ans en moyenne, conduites en bio. Le Sauvignon est planté dans le Gers sur sol argilo-calcaire et le Cabernet Franc à Montlouis-sur-Loire sur sols argilo-siliceux. Vendanges manuelles en caissettes et vinification naturelle. 3 jours de macération pour le Sauvignon, pressurage direct pour le Cabernet. Assemblage des jus, vinification et élevage pour les 3/4 en cuves et 1/4 en fûts de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine en Février 2023.
Frantz Saumon est l’un de ces vignerons déjà bien installé sur le territoire, mais qui est arrivé dans le vin un peu par hasard... Originaire du Berry, cet ancien forestier passé par le Canada lâche tout pour se consacrer à sa passion. On est à la fin des années 90... que de chemin parcouru depuis! Frantz suit la formation viti-oeno du mythique lycée d’Amboise et à l’occasion d’un stage...
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