Provence
Sur les notes d'épices et automnales du Mourvèdre, truffe et fruits noirs. Moins concentré que 09 et 12, il s'inscrit dans la finesse et possède des tanins assagis.
Un Bandol nature obtenu sur des restanques argilo-calcaires avec présence de silice en sous-sol. L'ensemble du vignoble est exposé Sud-Est. Cette cuvée est un assemblage de 60% de Mourvèdre, 20% de Grenache Noir et 20% de Cinsault. Vendanges traditionnelles en caissettes. Les vinifications sont classiques mais sans aucun entrant chimique. Cuvaison 8 à 10 jours, contrôle des températures, élevage en foudres de chêne de 50 hl durant 18 à 24 mois selon les années.
Jean-Baptiste Dutheil a repris récemment le flambeau du domaine familial, patrimoine exceptionnel à vocation vinicole depuis toujours et dont jouit sa famille depuis 5 générations. Ce domaine de 14 hectares, planté sur la commune de Ste-Anne d'Evenos, fût édifié au XVIème siècle, les caves en pierre voûtées sont encore là, mais ce sont bien des installations modernes adossées à celles-ci qui...
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