Haru Blanc - 2022 - Théophile Milan

Premier millésime pour cette cuvée de Chardonnay, Savagnin, Chenin et Grenache Blanc, dont les vignes ont été plantées en 2020 : 1000 pieds de chaque cépage sur la même parcelle! Sur des sols argilo-calcaires avec sous-sols de marnes bleues ("comme dans le Jura, c'est pour ça que c'est pas déconnant d'avoir du Savagnin!" nous dit-on). Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentations et élevage en cuves béton, mis en bouteille au Domaine au Printemps 2023. Non collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre à la mise.