Provence
Quelle surprise et quel plaisir pour ce petit miracle dans votre verre : un nez complexe et aromatique, entre la poire, la pêche blanche, l'amande, le tout enrobé d'un voile gourmand, presque biscuité. Joli volume, on retrouve cette complexité en bouche, rondeur, finale sur la mirabelle.
Blanc de Noirs sur cette cuvée : 100% Grenache Noir issu en majorité de vieilles vignes, entre 25 et 50 ans, conduites en biodynamie et plantées sur une parcelle qui présente des sols de micaschistes avec présence de veines de quartz. Une parcelle où les raisins ont naturellement peu d'anthocyanes, donc idéale pour un blanc de noirs ! Pressurage direct des grappes entières, vinification et élevage sur lies. Mis en bouteilles début Avril 2024, sans collage ni filtration, sans soufre ajouté.
Gwendolyn Berger & Jean-Jacques Branger sont le couple de vignerons à la tête du Clos des B, dans le Golfe de Saint Tropez. Après des vies multiples pour tous les deux dans l’immobilier, l’édition, le sport équestre à haut niveau… les voilà installés dans ce petit coin de paradis en biodynamie, avec des très beaux terroirs de terrasses exposées aux vents maritimes. Originaire du pays,...
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