Provence
Un nez puissant sur des notes d'herbe coupée, de fraise confiturée, d'infusion de plantes. Bouche: belle acidité, tanins bien intégrés, finale longue.
Cuvée 100% Pinot Noir issue de jeunes vignes plantées en 2011 par Henri et Théophile Milan sur le Grand Clos historique du Domaine. Sols de débris alluvionnaires du quaternaire, graves et sable. Vinification: environ une semaine de cuvaison en vendanges entières, il s'agit ici d'une série limitée qui a été élevée pendant un an, avec une production faible: un fût de 600 litres et une barriques de 225 litres. Non collé, ni filtré, faible dose de soufre à la mise en bouteille.
Théophile Milan reprend peu à peu le domaine de son illustre papa Henri. Henri, le pionnier des vins sans sulfites en Provence et un ami de Claude Courtois . Cette rencontre, il y a 20 ans, changea sa vision du vin. Le Domaine Milan est aujourd'hui un magnifique domaine situé dans les Alpilles sur la commune de Saint-Rémy-de-Provence. Henri a vite compris que le vin n'était pas que de la...
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