Provence
Gros coup de coeur sur cette dégustation, un nez hautement complexe qui oscille entre la myrtille, le maquis, les épice douces... Bouche : joli volume soyeux, les tanins sont doux et bien intégrés, beaucoup de rondeur, texture très gourmande, finale longue. Un vin taillé pour la table.
Assemblage de Grenache Noir et un tout petit peu de Cinsault issu de vignes conduites en biodynamie et plantées à Grimaud. Vendanges manuelles et vinification naturelle sans intrants: égrappage total, co-macération des deux cépages, macération longue avant un pressurage doux à la Toussaint, 6 mois d'élevage dans de vieilles barriques. Lou Dilun c'est la lune du lundi, mis en bouteilles au Domaine un lundi dans le respect du calendrier biodynamique, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Gwendolyn Berger & Jean-Jacques Branger sont le couple de vignerons à la tête du Clos des B, dans le Golfe de Saint Tropez. Après des vies multiples pour tous les deux dans l’immobilier, l’édition, le sport équestre à haut niveau… les voilà installés dans ce petit coin de paradis en biodynamie, avec des très beaux terroirs de terrasses exposées aux vents maritimes. Originaire du pays,...
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Vin sans soufre
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