Vallée du Rhône
Nez complexe sur des note pomme rôtie, de miel, d'anis, touche florale. Bouche équilibrée, matière élancée et fraîche, finale longue sur des amers fins.
Assemblage de jeunes vignes: 40% de Clairette, 30% de Roussanne, 15% de Grenache Blanc et 15% d'autres cépages blancs, issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires et des marnes grises, entre 600 et 650 mètres d'altitude. Vendanges manuelles. Tri minutieux des raisins, pressurage direct, vinification séparée des cépages, 9 mois d'élevage en foudres et en cuves béton. Filtration douce sur plaques, mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Thomas Jullien, millésime 1983, est à la tête de la Ferme Saint Martin, un domaine viticole perché au plus haut de l’appellation Beaumes de Venise, à Suzette. Ce vignoble familial fondé en 1964 par Aimé et Yvonne Jullien, les grands-parents de Thomas, se convertit au bio dès 1998. De par son histoire familiale, le jeune homme n’a que la vigne en tête, et c’est donc naturellement...
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Vin sans soufre
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