Vallée du Rhône
Un vin rouge délicat, sur des notes de cassis, de violette, d'épices, petite pointe fumée... La bouche est longue, déliée, tanins fondus, on retrouve cette délicatesse dans le toucher de bouche. Laissez lui quelques mois dans votre cave, il vous le rendra à merveille.
100% Syrah issue de vignes d'une trentaine d'années, conduites en bio et plantées à Collias, sur des sols d'argiles rouges avec un couvert végétal. Vendanges manuelles le première semaine de Septembre. Vinification naturelle: en grappes entières, macération carbonique, pressurage très doux pendant plus de 5 heures, élevage en cuves. Mis en bouteilles au Domaine à la mi-Mai 2024, sans collage ni filtration, sans aucun ajout de sulfites. 1200 bouteilles produites.
Julien Mary a grandi à Uzès dans une exploitation vinicole, avec un père vigneron et éleveur de chevaux, et un grand-père ingénieur agronome. Sa famille tente de l'éloigner de ce milieu éprouvant et parfois peu gratifiant, Julien part donc faire ses études à Lille pour devenir journaliste scientifique. Finalement, bourlingueur dans l'âme, Julien voyage un peu plus loin qu'à Lille... 100000km...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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