Vallée du Rhône
Élégance fruitée et fraîcheur au rendez-vous ! Nez d’agrumes, pomme, poire, fruits secs, puis une touche exotique. En bouche, une explosion de pêche, abricot et beurre, suivie de notes florales et grillées. Puissant, complexe, structuré, d’une longueur remarquable. Une vraie symphonie !
100% Viognier, cépage exclusif du Château, issu de vignes de 45 ans conduites en biodynamie depuis 2011. Plantées sur 37 terrasses granitiques en amphithéâtre, elles s'étendent de Saint-Michel-sur-Rhône à Vérin et profitent du microclimat unique du Château Grillet. Exposition Sud, 150-250 m d’altitude. Vendanges manuelles en cagettes, travaux viticoles exclusivement à la main. Réalisé par sélection des raisins ne pouvant pas intégrer la mythique cuvée du Château, mais travaillés avec la même précision.
Depuis 2017, Jaoek Chu Cramette orchestre les vinifications du prestigieux Château-Grillet, sous la direction de Frédéric Engerer. Ce domaine confidentiel de 3,5 hectares, niché au cœur de la Vallée du Rhône, est un véritable joyau du patrimoine viticole, où s’exprime un savoir-faire d’exception. Originaire de Corée du Sud, Jaoek quitte son pays en 2009 pour rejoindre Beaune, où elle se forme...
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