Vallée du Rhône
Une cuvée et une expression très différente à chaque millésime, et c'est toujours très réussi, une bombinette de fruit, de fleurs... Bouche: un rosé profond, glouglou indispensable, un canon fluide parfait pour les fans de vins natures.
100% Cinsault issu de jeunes vignes de 5 à 12 ans, plantées par Nico et conduites en biodynamie et Vendanges manuelles et vinification naturelle : 25% de la vendange fermente en grappes entières pour une petite macération carbonique de 6 jours, et 75% de la vendange est pressée directement. Le tout est assemblé pour un élevage en cuves inox de 6 mois. Mise en bouteilles au Domaine en Mars 2024, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre avant le soutirage.
Nicolas Renaud, est installé à Rochefort-du-Gard depuis 2007, commune qui touche Tavel, Avignon... L'aventure démarre en 2003 quand Nicolas, disciple d'Eric Pfifferling du Domaine de l'Anglore , décide de troquer carrière dans l'éducation nationale contre le dur mais libre métier de vigneron. Ex-prof d'histoire-géo, il se forme au Domaine de la Vieille Julienne, achète un bout de vignes en...
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