Vallée du Rhône
Nez porté par des notes de petites cerises sauvages, de cassis... Bouche: tout est dans le titre, un glouglou un peu funky, festif et hyper juteux pour réveiller les papilles! C'est sans prise de tête, c'est freshhhh, une quille PLAISIR!
Cuvée 100% Gamay issue d'une parcelle de 0,5 hectare aux sols de granites et conduite en biodynamie. Vendanges manuelles à maturité. Vinification: dans la cuve, des couches de vendanges entières sont superposées avec des vendanges éraflées. Jean appelle ça "l'effet sandwich"! Une semaine de macération, pressurage doux, élevage court en cuves inox, mis en bouteille au printemps avec une micro dose de soufre. Pas de collage, pas de filtration.
Jean Delobre de la Ferme des Sept Lunes, située entre Valence et Vienne, reprend l’entreprise familiale en 1984, à la suite de ses grands-parents et de ses parents. A l’époque, le domaine est en polyculture, la vigne est traitée et les raisins sont envoyés à la cave coopérative. Mais Jean est un homme de volonté et après avoir créé un groupe de viticulteurs bio à la coop en 1997, il la quitte...
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