Vallée du Rhône
Jus sur de notes de poire, de miel, de fleurs de sureau. Bouche longue et souple, belle aromatique en parfaite harmonie avec le nez, finale sur des amers fins. On pourrait croire à un vin de copains, mais non, c'est vraiment plus que ça, un canon élégant! Carafage conseillé.
100% Ugni Blanc issu de vignes d'une trentaine d'années, conduites en bio et plantées sur une parcelle d'un hectare à Saint-Laurent-des-Arbres, sur des sols limoneux et argileux. Vendanges manuelles et petits rendements. Vinification: pressurage direct, fermentation et élevage en muids de 500 litres pendant 8 mois. Mis en bouteille au domaine en Avril 2024 avec juste une micro-dose de soufre (0,3 gr/hl) avant la mise en bouteille. Non collé ni filtré.
Romain Le Bars est un jeune vigneron de 34 ans que rien ne prédestinait au vin. Parisien, il entame une licence en fac de droit mais arrête rapidement pour se consacrer au monde du service et de la restauration. Cela fonctionne un temps, mais lui et sa femme ne se retrouvent plus dans ce rythme effréné et toujours en décalé. Un soir, assis avec son père et face à une bouteille de Tavel de l...
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Sulfites raisonnés
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