Vallée du Rhône
Sympathique assemblage, super frais et léger, à la fois fruité et floral, le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes. Un jus facile, digeste, équilibré, à déboucher pour toutes les occasions!
Assemblage de Clairette, de Grenache Blanc et de Roussanne, issu de jeunes vignes conduites en biodynamie et plantées sur des sols de galets roulés de la Vallée du Rhône, on est sur les mêmes terroirs que Lirac et Tavel. Vendanges manuelles en cagettes à maturité. Vinification naturelle: levures indigènes, pressurage direct, six mois d'élevage en cuves inox. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre à la mise en bouteille.
Sylvain Boutée n’est pas vraiment un gars du Sud, puisqu’il est originaire de... Maroilles, à la frontière belge! Et pourtant, Sylvain baigne dans le vin très tôt puisque ses deux parents sont cavistes. Il part à 15 ans à Beaune pour poursuivre ses études au lycée viticole, puis continue sa route dans le Bordelais où il se forme à l’œnologie, et termine enfin par un BTS commerce des vins à...
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Sulfites raisonnés
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