Vallée du Rhône
Nez porté par des notes de fruits noirs, mûre et cassis en tête. Bouche souple et fruitée, les tanins sont fondus et accompagnent parfaitement le jus jusqu'à sa finale sur des notes d'épices douces. Très très belle entrée de gamme.
Assemblage de Syrah, de Grenache, de Mourvèdre et de Cinsault issu de jeunes vignes de 4 à 15 ans conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires sur la commune de Suzette dans le Vaucluse. Vendanges manuelles, tri minutieux des raisins au chai, égrappage total. 10 jours de macération, pressurage doux afin de conserver le fruit, 6 mois d'élevage en cuves béton. Mis en bouteille sans sulfites ajoutés, sans collage ni filtration.
Thomas Jullien, millésime 1983, est à la tête de la Ferme Saint Martin, un domaine viticole perché au plus haut de l’appellation Beaumes de Venise, à Suzette. Ce vignoble familial fondé en 1964 par Aimé et Yvonne Jullien, les grands-parents de Thomas, se convertit au bio dès 1998. De par son histoire familiale, le jeune homme n’a que la vigne en tête, et c’est donc naturellement...
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Vin sans soufre
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