Vallée du Rhône
Enorme coup de coeur lors de la dégustation, c'est un grand vin d'émotions, à la trame fumée, aux tanins hyper soyeux et à la longueur mémorable. Un jus délicat qui nous délecte dès à présent, avec un beau potentiel de vieillissement.
100% Mourvèdre issu de vignes conduites en bio et plantées sur un plateau qui présente des sols de galets roulés. Vendanges manuelles et tri minutieux. Vinification naturelle: macération des grappes entières en demi-muids ouverts, pressurage doux, élevage dans un fût de 600 litres de deux ans, fabriqués par la même tonnellerie que celle en charge des barriques du Clos Rougeard. Non collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre après la fermentation malolactique. 800 bouteilles produites.
Julie Rouffignac et Gérald Lafont, en couple à la vie comme à la vigne, sont tous deux œnologues de formation, Gérald est originaire de Lirac et Julie de Provence, avec tous les deux des parcours très différents. Madame a toujours été passionnée par le vin sans être issue d’une famille de vignerons, et à la suite de son diplôme, elle conseille les rosés emblématiques des Côtes de Provence....
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