Vallée du Rhône
Une collab' spéciale Pur Jus x Les Vignerons d'Estézargues! Sur des notes de framboise, de cassis, de fleurs, d'herbes aromatiques, pointe mentholée... Bouche structurée, les tanins sont bien présents sans brusquer le fruit, texture tapissante, finale sur la confiture de framboise.
Assemblage : 60% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre et 5% Carignan, issu de vieilles vignes conduites en bio et plantées en appellation Côtes du Rhône Villages Signargues sur des sols de galets roulés et d'argiles. Vendanges manuelles, vinification naturelle en levures indigènes, macération de trois semaines en cuves, à basse température. Elevage en cuve pendant neuf mois, mis en bouteille juste avant l'été, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Les Vignerons d'Estézargues est probablement la cave coopérative la plus qualitative de France, et l'une des seules à travailler en nature. Créée en 1965, la cave réunit une dizaine de vignerons sur de très beaux terroirs dans la zone de Tavel. Tavel... là où règne le maître Eric Pfifferling, désormais star du domaine l'Anglore , qui a vinifié à Estézargues. Autre valeur sûre au palmarès,...
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