Vallée du Rhône
Sur des notes de fruits noirs, de myrtille... Bouche: texture dense et serrée, jus sérieux, concentré et corsé, finale confiturée.
Syrah issue de vieilles vignes de plus de 60 ans, travaillées en biodynamie, parcelle sur une coulée granitique et bande argilo-limoneuse, les vignes sont plantées en côteau sur échalas, exposé Sud Sud Est, à 250 mètres d'altitude. Vinification: égrappage total, environ un mois de macération des baies avec pigeages, vinification en cuve béton brut, 12 mois d'élevage en demi-muids de plusieurs vins puis 12 mois en cuves béton brut en forme de diamant. Filtration et mise en bouteille le 5 Août 2024 avec une faible dose de soufre.
David Reynaud, la quarantaine, a repris de domaine familial en 2000, voulant se tourner vers la biodynamie rapidement. En 2002, il stoppe les livraisons vers la coopérative qui ne tient pas compte de ses envies de mieux faire! 2003: David se lance dans les vinifications, le succès est rapide, mais il ne relâche pas ses efforts. Depuis, les vins n'ont cessé d'être de plus en plus précis. En...
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Vin bio ou biodynamique
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Sulfites raisonnés
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