Vallée du Rhône
Robe grenat, une quille conviviale et joviale, gorgée de soleil, nez axé fruits rouges, réhaussés d'une pointe de poivre de Sichuan. Bouche: juteuse, puissance et fraîcheur, finale sur des notes de violette. Très digeste, et parfait sur une viande grillée.
Assemblage de 65% Grenache Noir, 20% Carignan, 10% Syrah et 5% Counoise, issu de vieilles vignes de 70 ans en moyenne conduites en bio et plantées sur des sols sables, de limons et d'argiles sur le terroir de Cairanne: Les Granges, Les Travers, Charpier et Le Meyeau. Vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification naturelle: levures indigènes, macération douce de 8 à 12 jours, 8 mois d'élevage en cuves béton, mis en bouteille au Domaine avec une micro-dose de soufre.
Marcel Richaud, figure incontestée du Rhône, est installé à Cairanne, l'appellation emblématique du domaine ou le domaine emblématique de l'appellation! Le vaste domaine fait 60 ha et pourtant, le travail dans la vigne comme dans les chais, reste très très soigné. Terminée l'époque à laquelle les Richaud livraient les jus à la coopé. A 20 ans, en 1974, il affirmait déjà sa conviction de créer...
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Vin sans soufre
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