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Rhum XO Belize - Fair
Nez à la fois rond et vif, fruité, épicé, hautement vanillé, et rehaussé par le peps des agrumes, mandarine et kumquat. Bouche puissante, capiteuse, gourmande, sur des arômes de crème brûlée et de madeleine. Finale longue et subtilement pimentée, sensation chocolatée. Un rhum hautement séduisant, d’un terroir méconnu !
- Format
- 70 cl
- Degré d'alcool
- 40 %
Un rhum du Belize issu de canne à sucre produite par la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association, formée de 6000 petits producteurs, et certifiée « Fair Trade », commerce équitable. Il ne s’agit pas d’un rhum de miel de canne comme il est coutume d’en trouver en Amérique centrale, mais bien d’un rhum de mélasse, qui est le résidu de l'élaboration du sucre de canne, un liquide sombre, concentré en sucres et en arômes. Après fermentation, elle est distillée dans un alambic en colonne, au sein de la distillerie Travellers’ Liquors, qui donne directement sur les Caraïbes. Quatre à six ans d’élevage dans des fûts de chêne américain, ex-fûts de bourbon. Mis en bouteille sans ajout de sucres.
Fair Spirits est un embouteilleur indépendant de spiritueux produits de façon équitable, fondé par Alexandre Koiransky en 2009, après un parcours chez la très belle Maison Ferrand à Cognac. Avec le souhait d’associer le savoir-faire français et le développement durable, en combinant le goût, le beau et le sens, Alexandre part aux quatre coins de la planète, avec pour objectif de sourcer de beaux ingrédients dans des pays en voie de développement. Finalement, les spiritueux Fair sont un concentré d’aventures, d’ouverture au monde et de relations humaines.