Brutal Rouge - 2022 - Tom Lubbe

Cuvée 60% Syrah, 40% Muscat Petit Grains, issus respectivement de vignes plantées sur des terroirs d'ardoise noire et d'argilo-calcaire à haute teneur en fer. Toutes les vignes sont en gobelet et bordées de garrigues. Le domaine est certifié bio et utilise les techniques de la biodynamie. Vinification: macération en grappes entières de 2 semaines sur les deux cépages, pressurage lent et doux, levures indigènes, fermentation et élevage en cuves pendant 9 mois. Mis en bouteille au domaine sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés.