Roussillon
Une cuvée iconique du Domaine, toujours aussi délicieuse, et qui porte tellement bien son nom... Minéralité à fond ! Agrumes, caillou, fleurs de citronnier... Un vin sec, droit, tranchant, tendu et salivant. Bouche: le gras et le volume des cépages équilibrent parfaitement l'ensemble.
Assemblage de 45% Grenache Blanc, 45% Maccabeu et 10% Vermentino, issu de vignes conduites en agriculture bio certifiée et biodynamie no-certifiée, plantées sur des sols marno-calcaires (70%), argilo-siliceux (20%) et de schistes (10%), aux expositions multiples. Vendanges manuelles, pressurage direct en pressoir pneumatique, léger débourbage à froid, 10 mois d'élevage, pour moitié en foudres de 20 et 40 hl, et pour moitié en cuve close. Mise en bouteilles au Domaine après une légère filtration sur plaques de cellulose, micro-dose de soufre.
Jean-Philippe Padié est un vigneron incontournable du Roussillon. Passé par l’école d’agronomie de Montpellier, ce grand gaillard se forme notamment aux côtés de Gauby , du Mas Amiel, et du Domaine Plageoles. Des terroirs sudistes qu’il apprivoise et approfondit avant de s’installer en 2003 à Calce, devenu depuis « the place to be » du vin nature. Que de chemin parcouru, avec la même...
Tous les vins
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
