Roussillon
Méharée... pour la traversée de Perrine du Nord au Sud, lorsqu'elle a choisi de s'installer dans le Roussillon! A la fois frais et complexe grâce à l'assemblage de jeunes et vieilles vignes. Jolie matière souple, sur des notes de petits fruits rouges. Parfait avec une planche de charcuterie.
Assemblage: 50% Syrah issu de jeunes vignes de 10 ans plantées dans le bas de la commune de Calce sur des sols argilo-calcaires, 30% Grenache Noir et 20% Carignan, ces deux cépages provenant de vielles vignes de 80 ans taillées en gobelet et plantés sur dalle calcaire. Vendanges manuelles, à trois dates différentes, vinification naturelle, séparément pour chaque cépage, soutirage, assemblage en fin de fermentation puis élevage en cuve. Mis en bouteilles le 16 Avril 2024, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Perinne Loeuilleux est une néo-vigneronne que rien ne prédestinait au vin. Ingénieure agronome originaire du Pas-de-Calais, biberonnée par ses parents au « rouge qui tape » comme elle le dit si bien, c’est sa rencontre avec un bourguignon qui lui plonge la tête et le palais directement dans la marmite ! Vont s’en suivre de nombreuses expériences viticoles, du Domaine de la Tournelle au...
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