Roussillon
Vague de fraîcheur pour ce jus porté par des notes de citron vert, de pamplemousse, de poire. Hautement digeste et fluide. Mussol veut dire hibou en catalan... un jus à boire jusqu'au bout de la nuit, parfait pour les animaux nocturnes!!
100% Xarel.lo issu de vieilles vignes de 60 ans, conduites en bio et plantées dans le Penedès, en Catalogne espagnole. On est chez Toni Carbo du domaine La Salada. Vendanges manuelles et vinification naturelle chez Bruno dans le Roussillon: cinq jours de macération des grappes entières, élevage en amphores. Mis en bouteille au Printemps 2024 sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés. 600 bouteilles produites.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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