Savoie
Un vin vif, très frais et minéral, sur des notes de fleurs blanches, de pêche blanche... La bouche est tendue, minérale, saline, l'ensemble nous offre une cuvée fruitée, subtile, équilibrée, très belle longueur.
100% Gringet issu de vignes conduites en bio et plantées en Savoie, vendangés manuellement. Vinification naturelle à Rotalier chez Maylis: pressurage direct, débourbage léger, fermentation et élevage en amphores pendant deux ans, avec un ouillage toutes les deux semaines. Mis en bouteilles en Août 2023 sans collage ni filtration, sans soufre ajouté, puis affinage du vin pendant un an en bouteilles dans les caves du Domaine.
Maylis Bernard ne va pas tarder à devenir une vigneronne incontournable du paysage jurassien, on vous aura prévenus ! Petite-fille de vigneron de Château-Chalon, elle allait souvent aider son grand-père à la vigne : le Jura c’est à la fois ses racines et sa région de cœur. Après avoir dirigé des projets informatiques à l’international pendant 16 ans, elle est aujourd’hui à la tête du négoce...
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Vin sans soufre
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