Savoie
Une cuvée en hommage au pépé Marius! Bel équilibre alliant la finesse et les fruits rouges du Pinot Noir, avec la naturalité rustique et minérale du Gamay. Une bouche fraîche, digeste, croquante et légèrement tannique.
Assemblage: 50% Pinot Noir et 50% Gamay issu de vignes conduites en bio avec introduction des pratiques de la biodynamie. Vendanges manuelles entre le 10 et le 25 Septembre, tri des baies à la main, égrappage du Pinot Noir et vinification en grappes entières pour le Gamay. 7 à 10 jours de macération en demi-muids de 600 litres, pressurage doux, 12 mois d'élevage à 80% en cuves et à 20% en demi-muids. Mise en bouteille au Domaine en respectant les cycles lunaires, juste une micro-dose de soufre.
Denis et Didier Berthollier sont les deux frères à la tête du domaine viticole éponyme, niché au cœur du paysage savoyard de Chignin. Il faut remonter à 1850 pour trouver les premières traces de l’exploitation familiale, avec quelques ceps et le premier corps de ferme. A l’époque, la culture de la vigne approvisionnait la consommation personnelle, le reste était vendu aux bistrots de Chambéry...
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Sulfites raisonnés
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