Sud Ouest
Un joli blanc de copains, la très légère macération apporte du fond à cette aromatique sur la poire, la pomme jaune, les agrumes... Bouche pure, minérale, c'est net et très frais.
Cuvée de négoce, produite à partir de raisins bios achetés à Hélène & Paul Gorioux au Château Ballandreau à Coutures, à la frontière entre la Gironde et le Lot-et-Garonne. Assemblage de 85% Sauvignon Blanc et 15% Sémillon, issu de vignes plantées sur des sables calcaires et vendangées manuellement. Vinification naturelle : une partie des sauvignons blancs sont vinifiés en en grappe entières en macération carbonique, et le reste est en pressurage direct. Elevage court, mise en bouteille au Domaine, pas ou peu de soufre.
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Camille et Mathias Marquet, néo-vignerons, installés en 2008 sur la commune de Sigoules dans l'air d'appellation Bergerac. Le domaine comportait 17 puis 13 et maintenant 10 ha pour se tourner uniquement vers une production de qualité. Les vignes, assez âgées, entre 45 et 90 ans, sont implantées dans la biodiversité. Le domaine est certifié ECOCERT depuis 2010, pratique du labour, traitement...
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