Sud Ouest
L'une de nos cuvées coup de coeur lors de la dégustation, un pétillant naturel hyper aromatique sur les fruits exotiques et les agrumes, pointe florale. Bulle vive et jolie longueur. A servir frappé dès les premiers rayons du soleil.
Assemblage de Petit et de Gros Manseng, issu de vignes de 10 ans conduites en biodynamie (certifiées Demeter) et plantées sur des sommets de coteaux, à 350 mètres d'altitude, sur des calcaires kimmeridgiens affleurant. Vendanges manuelles. Vinification naturelle: pressurage direct, une partie en grappe entière et une partie en égrappé. Fermentation longue de 12 mois, en barriques de plusieurs vins. 6 mois d'élevage sur lattes, dégorgé. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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