Sud Ouest
Superbe découverte ! Citron, touche exotique (ananas), et de subtils marqueurs d’élevage sous bois. Belle longueur en bouche, avec une aération qui révèle son potentiel. Finale légèrement amère, équilibrée et riche. Un blanc intrigant et séducteur.
Assemblage : 70% Petit Manseng et 30% de Gros Manseng, issu de vignes conduites en bio avec pratiques de la biodynamie, plantées sur des sols argileux, limoneux et graveleux. Vendanges manuelles. Vinification naturelle : pressurage des grappes entières, fermentation en cuves inox, élevage en foudres pendant 24 mois. Mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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