Sud Ouest
Belle aromatique, sur des notes florales, de miel d'acacia... Bouche: densité, tension, minéralité, finale sur des notes citronnées.
Assemblage de Colombard, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay et Sémillon, issu de vignes d'environ 20 ans, conduites en bio et plantées sur des coteaux argilo-calcaires. Vinification: pressurage direct, raisins pour moitié égrappés, moitié vendanges entières, fermentation en cuves béton. Élevage sur lies, 6 mois en cuves béton. Vin ni collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre.
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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