Sud Ouest
Pagaille... et pourtant dans le verre ça file droit ! Assemblage de rouges et de blancs, une cuvée juteuse aux tanins légers, sur des notes de canneberge et de petits fruits noirs. Très joli, et encore plus pour le prix !!!
Cuvée de négoce, produite à partir d'achat de raisins bio à Lulu et Marc des Piliers des Terrasses à Sigoulès, au Sud de Bergerac. Assemblage de 60% Cabernet Franc, 20% Malbec, 15% Sauvignon Blanc et 5% Muscadelle, issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et vendangées manuellement. Vinification naturelle, c'est encore une fois un assemblage de trois vinifications différentes : une macération carbonique, une infusion et une macération égrappée. Elevage court en cuve béton pour une capture du fruit, peu ou pas de soufre.
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Camille et Mathias Marquet, néo-vignerons, installés en 2008 sur la commune de Sigoules dans l'air d'appellation Bergerac. Le domaine comportait 17 puis 13 et maintenant 10 ha pour se tourner uniquement vers une production de qualité. Les vignes, assez âgées, entre 45 et 90 ans, sont implantées dans la biodiversité. Le domaine est certifié ECOCERT depuis 2010, pratique du labour, traitement...
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