Sud Ouest
SM pour Syrah Malbec bien sûr, non mais à quoi d'autre pensiez vous ??! Fluide, fruité, sur la mûre, tanins veloutés, un vin fait par des copains à déboucher avec des copains, la boucle est bouclée!
Deux vignerons, deux cépages de chaque côté du Central Massif réunis dans cette bouteille. 50% Malbec, vignes de 35 ans plantées à Cahors sur les parcelles de la Rozière et Les Reclops qui présentent des sols calcaires, et 50% Syrah de vignes de 30 ans, sur les sols argilo-calcaires de la parcelle des Arlettes. Viticulture biologique et vendanges manuelles. Vinification naturelle chez Fabien Jouves, élevage en cuves béton pendant 11 mois, mis en bouteilles au Domaine après filtration tangentielle, 2g/hl de soufre à la mise.
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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