Sud Ouest
Une bulle rosée à l'aromatique originale sur des notes de petits fruits rouges, en particulier la framboise, et de fleurs blanches, de pastèque... Bouche parfaitement équilibrée, effervescence fine et vive, à tester sur une cuisine asiatique.
Assemblage de Malbec et Muscat de Hambourg issu de vignes de 30 ans en moyenne conduites en bio et plantées sur plusieurs parcelles présentant des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles et vinification naturelle: une aprtie en pressurage direct et l'autre en rosé de saignée, fermentation en cuves inox, cuves béton et barriques. Mis en bouteilles avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence en bouteille. 6 mois d'élevage sur lattes. Non collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre.
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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