Espagne
Petit bonbon: fruits confits, mûre, cerise... Mais attention, ceci n'est pas un glouglou! Quille racée, touches de cuir, bouche structurée, tanins bien intégrés, jolie acidité qui finit d'équilibrer ce nectar, finale longue.
100% Cabernet Franc issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur des sols argilo-calcaires à 470 mètres d'altitude. Vinification: 15 jours de macération, levures indigènes bien sûr, 6 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, zéro soufre ajouté.
Joan Ramon Escoda et Maria Carmen Sanahuja forment le duo incroyable du Celler Escoda-Sanahuja. Couple mythique du vin nature catalan, ils cultivent la vigne en bio à partir de 1997 lorsqu’ils reprennent l’exploitation de la famille de Maria, puis en biodynamie à partir de 2003 et enfin totalement sans soufre depuis 2007. Installés au Nord de la Catalogne, en appellation Conca de Barbera,...
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