Espagne
Nez complexe sur les fruits noirs, le pruneau, les sous-bois, le cuir... C'est un vin taillé pour la table, l'aromatique est bien présente, belle structure tannique, parfait sur une viande rouge. Ouvrir 30 minutes avant dégustation.
100% Cabernet Franc issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur des sols argilo-calcaires à 470 mètres d'altitude. Vinification: 15 jours de macération, levures indigènes bien sûr, 6 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteille sans collage ni filtration, zéro soufre ajouté.
Joan Ramon Escoda et Maria Carmen Sanahuja forment le duo incroyable du Celler Escoda-Sanahuja. Couple mythique du vin nature catalan, ils cultivent la vigne en bio à partir de 1997 lorsqu’ils reprennent l’exploitation de la famille de Maria, puis en biodynamie à partir de 2003 et enfin totalement sans soufre depuis 2007. Installés au Nord de la Catalogne, en appellation Conca de Barbera,...
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