Suisse
Robe grenat, notes de fraise, de sureau, de cassis... Bouche: structurée et veloutée, du fruit, du fruit et encore du fruit... Une cartouche canaille en 50 cl.
Assemblage: majorité de Pinot, complété de Gamay et d'une pointe de Syrah, issu de jeunes vignes conduites en biodynamie (certifiée) et plantées sur différentes parcelles. Vendangées manuellement en caissettes. Vinification: 100% égrappé, 14 jours de macération, levures indigènes, 6 mois d'élevage en cuves. Légère filtration à la mise, sulfites raisonnés.
Marie-Thérèse Chappaz, c’est une âme pure, sincère et nature. On est en Suisse, dans le Valais, à Fully. La star Suisse du vin, porte-parole de la biodynamie, ne se destinait pas à la vinification, puisqu'elle souhaitait "devenir sage-femme, voyager et découvrir le monde". Mais lorsque son père lui lègue une petite vigne, elle ne se voit pas en être propriétaire sans la travailler....
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Sulfites raisonnés
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