Espagne
Orange, citron confit, prairie, abricot, miel, touche de fruits exotiques... La bouche est puissante, c'est un vin sec, structuré et minéral, salin, un jus naturel sans concessions que l'on adore siroter aux beaux jours.
Assemblage de Grenache Blanc, de Parellada et de Macabeu, à parts égales, issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires dans l'aire d'appellation de la Conca de Barbera, au Nord de Tarragone. Vendanges manuelles et vinification naturelle: macération séparée des trois cépages, pendant 8 jours, puis pressurage doux, assemblage des jus pendant la fermentation, 6 mois d'élevage en amphores. Mis en bouteilles au Domaine au début du Printemps 2022, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Joan Ramon Escoda et Maria Carmen Sanahuja forment le duo incroyable du Celler Escoda-Sanahuja. Couple mythique du vin nature catalan, ils cultivent la vigne en bio à partir de 1997 lorsqu’ils reprennent l’exploitation de la famille de Maria, puis en biodynamie à partir de 2003 et enfin totalement sans soufre depuis 2007. Installés au Nord de la Catalogne, en appellation Conca de Barbera,...
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